Der Chow Chow ist eine sehr alte Hunderasse mit unverwechselbarem Erscheinungsbild und stoischem Charakter. Er betritt einen Raum stets mit majestätisch anmutender Ruhe und stolzer Würde. In der Regel trägt der Chow Chow langes Fell mit einer dichten Mähne im Halsbereich. Seltener gibt es auch Kurzhaarversionen. Die kuscheligen Hunde haben eine sehr dichte Unterwolle. Farblich kann der Chow Chow sehr vielfältig sein und reicht in seiner Farbgebung von schwarz, weiß über havannabraun bis rehbraun und creme.
Die Chows haben ein sehr eigenwilliges Wesen. Zwar sind sie sehr ruhig und bedächtig, doch lassen sie sich nur sehr schlecht trainieren und folgen äußerst ungern. Da sie jedoch weder hektische Hunde noch Kläffer sind, fällt die Sturheit garnicht so sehr auf. Die Hunde eignen sich nicht wirklich als Familienhunde, da sie sich nur auf eine Person einlassen und dieser ihre volle Aufmerksamkeit und Treue zuteil werden lassen. Diese Bezugsperson muss möglichst viel für den Chow Chow verfügbar sein. Andernfalls fühlen sich die Hunde vernachlässigt oder werden mitunter eifersüchtig. Wer den Chow Chow und seinen Charakter mag, kann einen wundervollen Begleiter finden. Wer oberflächlichere Hunde lieber hat, sollte sich vielleicht nach einem verspielteren Tier umschauen.